ينسج هذا الكتاب بشكل ساحر العادات والطقوس والحكايات والأساطير والأقوال التي تحكي قصة الخبز، من بلاد ما بين النهرين، عبر مصر، إلى الشرق الأقصى، واليونان القديمة، وروما القديمة، والعالم الجديد.nبريدراج ماتفيفيتش:nمن مواليد (7 أكتوبر 1932) وتوفي في 2 (فبراير 2017) كان كاتبًا وباحثًا ذا شهرة دولية، وُلِدَ في “موستار”، بـ”البوسنة والهرسك”. وطوال مسيرته الأكاديمية الطويلة، درَّس الأدب السلافي في جامعة باريس “السوربون نوفيل” من 1991 إلى 1994 ثم انتقل إلى جامعة “سابينزا” في روما حتى عام 2007. واشتهر بكتابه “البحر الأبيض المتوسط: ثقافة المناظر الطبيعية” (والذي طُبِعَ بمطبعة جامعة كاليفورنيا، 2000)، وهو عمل أساسي للتاريخ الثقافي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط وتُرجِم إلى أكثر من عشرين لغة. وهو أيضًا مؤلف لأكثر من عشرين كتابًا من المقالات، أشهرها “سراييفو” (مطبعة مؤسسة سميثسونيان، 1998) والفائزة بجائزة “ريميو ستريجا أوروبا” عام 2003 وفاز كتاب “فينيسيا الأخرى: أسرار المدينة” بجائزة (Reaktion Books 2007). وفاز كتاب هذا الكتاب بجائزة Premio Internazionale De Lollis لعام 2009.